Kochfeld
Kochfeld:
Bei der Wahl des richtigen Kochfeldes muss man sich zunächst entscheiden, ob man sich ein Ceran- oder Induktionskochfeld anschaffen möchte. Ein Cerankochfeld dürften die meisten schon einmal benutz haben. Hier wird durch eine Heizspirale die Glasplatte und somit auch der Topf erhitzt. Bei der Induktion erzeugen magnetische Schwingungen die Hitze direkt im Topfboden, wodurch ein Aufheizen der Glasfläche verhindert wird. Somit sparen Sie Energie und dadurch, dass die Glasfläche um den Topf nicht erhitzt wird, lässt sie sich besser reinigen und übergekochtes brennt nicht mehr fest. Durch diese Technik lässt sich die Hitze in Topf oder Pfanne auch wesentlich genauer regeln, was zu einem besseren Garergebnis führt. Für ein Induktionskochfeld wird spezielles Kochgeschirr benötigt, dessen Boden magnetisch sein muss. Bei vorhandenem, hochwertigem Kochgeschirr ist dieser Punkt auch mit zu beachten. Unabhängig von der Technik gibt es bei beiden Varianten eine Vielzahl an Größen und Aufteilungen. Ob 60, 80 oder 90 cm Breite oder mit vier, fünf oder sogar sechs Kochfeldern, es gibt für jeden Koch das passende Kochfeld.
Bei der Wahl des richtigen Kochfeldes muss man sich zunächst entscheiden, ob man sich ein Ceran- oder Induktionskochfeld anschaffen möchte. Ein Cerankochfeld dürften die meisten schon einmal benutz haben. Hier wird durch eine Heizspirale die Glasplatte und somit auch der Topf erhitzt. Bei der Induktion erzeugen magnetische Schwingungen die Hitze direkt im Topfboden, wodurch ein Aufheizen der Glasfläche verhindert wird. Somit sparen Sie Energie und dadurch, dass die Glasfläche um den Topf nicht erhitzt wird, lässt sie sich besser reinigen und übergekochtes brennt nicht mehr fest. Durch diese Technik lässt sich die Hitze in Topf oder Pfanne auch wesentlich genauer regeln, was zu einem besseren Garergebnis führt. Für ein Induktionskochfeld wird spezielles Kochgeschirr benötigt, dessen Boden magnetisch sein muss. Bei vorhandenem, hochwertigem Kochgeschirr ist dieser Punkt auch mit zu beachten. Unabhängig von der Technik gibt es bei beiden Varianten eine Vielzahl an Größen und Aufteilungen. Ob 60, 80 oder 90 cm Breite oder mit vier, fünf oder sogar sechs Kochfeldern, es gibt für jeden Koch das passende Kochfeld.
